Ricetta:
Per la Frolla:
130 gr farina 00
50 gr burro
50 gr zucchero
1 tuorlo
Per la farcitura:
250 gr di yogurt bianco di vostro gusto
250 gr di panna fresca
5 gr colla di pesce
Marmellata a piacere
More o altra frutta di vostro piacimento
Procedimento:
Prepara la frolla come di consuetudine, conserva in frigo per 30 min.
Stendi la pasta in una tortiera, io ho usato una teglia in silicone
della Silikomart di cm 20x20
Prepara la mousse:
ammolla la gelatina in acqua fredda per 10 min.
Tieni da parte un dito di panna e scaldala leggermente, scioglici dentro
la gelatina.
Monta la panna e mescola con lo yogurt e poi aggiungi la gelatina
sciolta, tiepida ma non calda.
Versa tutto nel guscio di pasta frolla e decora con marmellata e
frutta.
