Gateau au chocolat

PER LA BASE:

150 GR. BURRO

150 GR NOCCIOLE

150GR. ZUCCHERO DI CANNA

PER IL RIPIENO:

500GR CIOCCOLATO FONDENTE

500GR PANNA

5 CAFFE RISTRETTI

30 gr rhum

10 TUORLI

TOSTARE LE NOCCIOLE E TRITARLE FREDDE CON LO ZUCCHERO E INCORPORARE IL BURRO.

INSERIRE ZUCCHERO E BURRO,FODERARE CON IL COMPOSTO UNA TEGLIA A CERNIERA, FAR RAFFREDDARE IL TUTTO.

SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO E INSERIRE TUORLI RHUM E CAFFE(UN Po’ ALLA VOLTA I TRE COMPOSTI ALTRIMENTI IMPAZZISCE,DEVE ESSERE TIPO MOUSSE).

MONTARE LA PANNA E AMALGAMARLA,VERSARE TUTTO NELLA TEGLIA.

FAR RIPOSARE IN FRIGO PER 12 ORE